Das schwedische Smörgasbord

Bis heute trifft man in Schweden auf zahlreiche Gerichte, die bereits seit Jahrhunderten auf dem Tisch landen. Ein absolutes Highlight bei einer Reise durch die schwedische Küche ist das Smörgasbord, das bis heute vor allem an Feiertagen gern gereicht wird. Mit diesem präsentiert sich ein sehr abwechslungsreiches Buffet, das mit reichhaltigen Speisen angereichert ist. Es setzt sich aus sehr verschiedenen, für Schweden typischen Speisen zusammen. So findet man auf dem Smörgasbord zum Beispiel unterschiedliche Heringszubereitungen, bei denen man sich an den traditionellen Rezepten bedient. Aber auch Lachs präsentiert sich als eines der Angebote. Er wird entweder geräuchert oder gebeizt auf dem Buffet präsentiert.
Zu den weiteren Bestandteilen vom Smörgasbord gehören Garnelen und Maränenkaviar. Letzterer ist in Schweden überwiegend als löjrom bekannt. Salate in unterschiedlichen Varianten sorgen für die nötige Frische, die man sich bei den Gerichten wünscht. Außerdem werden Fleisch- und Fischgerichte gereicht. Zu den Klassikern gehört ein deftiger Rinderbraten. Mit einer großen Auswahl an verschiedenen Desserts findet das schwedische Smörgasbord seinen Abschluss. Selbstverständlich bleiben die Schweden auch beim Dessert den eigenen Linien treu und schaffen ein breites Angebot an verschiedenen Süßspeisen. Dem Smörgasbord begegnet man nicht nur in den zahlreichen Familien, sondern auch in vielen Gaststätten, die es zu verschiedenen Feierlichkeiten präsentieren.