Das Teesieb-Zurück aus der Vergangenheit

Teesiebe erscheinen als etwas aus Großmutter´s Zeiten und waren viele Jahrzehnte aus der Mode. Was vor ein paar Jahren noch Niemand erwartet hätte wird jetzt Wirklichkeit: Das Teesieb macht sein Comeback.

Hochwertige lose Teesorten werden zunehmend populärer und zur Zubereitung dieser Tee-Delikatessen braucht man entweder eine Teemaschine, einen Samowar oder zumindest ein Teesieb oder eine Teekanne mit Teesieb.

Die Chinesen, die ersten Teetrinker in der Geschichte der Menschheit, kamen ohne Teesieb aus. Zur Teezubereitung verwendeten Sie tonerdene Teekannen und einige Utensilien um die Teeblätter aus dem Tee zu filtern. Zu der Zeit als Tee trinken auch im Westen zur Gewohnheit wurde, gab es diese Utensilien dort nicht und als Alternative wurde das Teesieb erfunden.

Teesiebe haben sich über die Jahrhunderte hinweg kaum verändert. Sie bestehen entweder aus feinem, rostfreien Maschendraht oder aus Metall mit darin eine Vielzahl an kleinen Löchern. Teesiebe gibt es heutzutage in zahlreichen Formen. Einfach nur als ein Sieb Das man über die Tasse hängt (wie ein Kaffeesieb), als Tee-Ei, Teestab, Teekugel oder auch als Teelöffel. Welches Teesieb in welcher Form man auch benutzt, die Teezubereitung damit ist im Prinzip immer die Gleiche. Das Teesieb wird mit Teeblättern gefüllt und in eine Tasse mit heißem Wasser gehängt.

Während der industriellen Revolution in Europa konnte man Teesiebe leicht und billig herstellen und es gab Sie in verschiedenen Größen. Teesiebe zur Zubereitung von nur einer Tasse Tee oder Teesiebe, groß genug um damit gleich eine ganze Kanne Tee zuzubereiten.

Anfang das 20. Jahrhunderts wurde, mehr oder weniger durch Zufall, der Teebeutel erfunden und Teesiebe gerieten langsam in Vergessenheit. Jahrzehntelang stand Tee trinken mehr oder weniger gleich an Tee aus Teebeuteln trinken.

Wissenschaftliche Studien aus den letzten Jahren haben angezeigt daß Tee trinken sehr gesund sein kann, viele Antioxidantien enthält, vor Krebs und freien Radikalen schützt und daß man damit selbst abnehmen kann. Damit stieg auch das Interesse an Tee und an hochwertigen Teesorten im Besonderen. Etwa gleichzeitig begann auch der Aufmarsch des Internets und Teeliebhaber haben heutzutage eine Riesenauswahl an den besten Teesorten der Welt, ayurvedischen Tees wie Yogi Tee und an einer Vielzahl von bis dahin nahezu unbekannten Kräutertees. Tee trinken ist gesund und hochwertige lose Tees sind gesünder, und schmecken auch besser, als Tee aus Teebeuteln. Das Resultat: Ein erneutes Interesse in den altvertrauten Teesieben.

Kritiker warnen vor der Verwendung eines Teesiebs und meinen daß sich der Tee darin beim Brühen nicht ausreichend ausdehnen kann und daß darum eine nur unvollständige Extraktion der Teeblätter stattfindet. Besser wäre eine Teekanne mit Filter oder, noch besser, den Tee einfach in der Teekanne zubereiten und Ihn erst nach dem Brühvorgang absieben.

Wie auch immer, nicht Jeder teilt diese Meinung und das Teesieb hat eine wachsende Schar treuer Anhänger.