Frisani Softeis nach dänischer Art

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Es gibt beim Softeis keinen einzelnen Erfinder, es werden in diesem Zusammenhang meist mehrere Personen als Entecker aufgeführt. Die wohl bekannteste dürfte dabei die ehemalige englische Premierministerin Margaret Thatcher sein.

Der studierten Chemikerin wird nachgesagt, Sie habe mit einem Team im Jahre 1948 das Softeis entwickelt. Auch soll der Name Softeis auf Sie zurückzuführen sein. Die ersten grossen Abnehmer waren dann die Amerikaner die einen regelrechten Boom des Softeis auslösten. Das besondere beim Softeis ist das Herstellungsverfahren. In einem oder mehreren gekühlten Zylindern arbeitet ein Rührwerk, das die gefrorenen Eiskristalle von der Zylinderwand abträgt und die fertige Softeismasse zur Zapfeinrichtung bewegt.